鵝肥肝

       鵝肥肝質(zhì)地細(xì)膩、口味鮮美獨(dú)特，有特殊香味。含有大量對(duì)人體代謝與生理活動(dòng)所必需的不飽和脂肪酸及多種維生素，被譽(yù)為“世界綠色食品之王”。
       鵝肥肝中不飽和脂肪酸達(dá)65-68%。每100克鵝肥肝中卵磷脂含量達(dá)4.5-7克。
       鵝肥肝中還含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被西方人評(píng)為“世界三大美食之首”，是國(guó)際公認(rèn)的珍饈美饌。

黑松露

       松露是一種蕈類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)，顏色有黑白兩種。黑松露一般生長(zhǎng)在松樹(shù)、櫟樹(shù)、橡樹(shù)下，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求極為苛刻，無(wú)法人工培育。黑松露能散發(fā)出泥土和干果的香氣，氣味特殊，香濃醇厚，令人著迷。
       黑松露含大量水分和鉀﹑鈣﹑鎂﹑鐵﹑氟等微量礦物元素。黑松露在歐洲通常用于高端食材，與鵝肥肝、魚(yú)子醬并稱(chēng)美食界“三大天王”。而黑松露因每年全世界產(chǎn)量稀少，故價(jià)格相當(dāng)昂貴，被譽(yù)為“餐桌上的黑色鉆石”。

魚(yú)子醬

       魚(yú)子醬由魚(yú)卵做成。外表晶瑩剔透，顆粒圓潤(rùn)飽滿，吃起來(lái)異常鮮美，回味悠長(zhǎng)。含有大量蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素、核黃素等。魚(yú)子中磷酸鹽平均含量達(dá)46%以上，還含有人體皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質(zhì)、氨基酸和重組基本脂肪酸。
       魚(yú)子醬營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。其飽滿圓潤(rùn)的顆粒，微微泛著金黃光澤，加之稀有、昂貴，被人們譽(yù)為“黑色黃金”，成為世界上奢華的美食之一。